植物バイオの実验室

摘要

昔のトマトは、もっと美味しかったということ を聞くことがあります。美味しかったという記憶 には、食べた時の状況などいろいろな要素が関 わってくるでしょうし、どこがどうだったからと 簡単には言えないかもしれませh。あくまで1つ の形質についてですが、トマト品種はここが改良 されたからおいしくなくなったのでは？という研究成果が、Scienceに発表されています。