日本の卸売市場から海外への輸出対応: 青果物中央卸売市場の事例

摘要

国内における青果物の安定供給の中心的な役割を果たしてきた卸売市場からも海外への輸出がおこなわれるようになつている。青果物中央卸売市場に入居し、輸出にとりくむ卸売業者と仲卸業者への聞き取りにより、卸売市場の制度的枠組みの中での輸出システムを明らかにし、卸売市場からの輸出システムの特徴と輸出拡大の課題を考察していく。