中国稲作の技術的新段階〔2〕－－多収、良質品種育成の展望－－

摘要

従来，中国では育成品種の多収性か最も重視され，品質はあまり考慮されなかった。 たとえば，桂朝2号や南京11号等の品種は極めて多収であるが食味は不良である。前述のように，中国の人口は12億に及び，一戸当たりの耕地面積も少ないので，これまで多収性を第一としたのは当然であった。また，経済開放（1984年）以前は，米の市場価格ほ政府によって決定され，価格と食味とは関係がなかったため，農家は自家消費米は別として，作付を希望するのは多収品種であった。