認証農産物と消費者の購買行動

摘要

近年，食の安全性に対する消費者意識の高まりを背景に，農産物認証制度を設ける自治体が増加している．滋賀県においても「環境こだわり農産物認証制度」を制定し，その普及定着を推進している．具体的には，化学合成農薬、化学肥料の使用量を通常の50％以下に削減するとともに，琵琶湖および周辺環境への負荷を削減する技術で栽培された農産物の認証を実施している．2005年現在，その栽培面積は4299ha（内訳：水稲3989ha，野菜211ha，果樹56ha，茶23ha，大豆11ha）となっており，水稲を中心に普及定着が進展している．