ホクホク美味しい栃木特産かぼちゃ「ニューなかやま」

摘要

かぼちゃの国内の推定年間消費量は約31万tである。 そのうち国内生産量は主に6～11月にかけて約17万tで，その他残り約14万tは12～5月の国内端境期に，主にニュージーランドなどから輸入されている。 かぼちゃの栄養価は高く，カロテン，ビタミンB_1，B_2，Cなどを多く含み，保存が利くため緑黄色野菜として欠かせない食材である。 かぼちゃに対する一般的な嗜好は，肉質が粉質で（ホクホク感が高い），甘いこととされ，品種は「みやこ」，「えびす」および「イーテイ」などが主流となっている。