一段式孵卵器は多段式孵卵器よりも優れているか（後編）: 二酸化炭素濃度の調節がポイント

摘要

卵白やバクテリアの侵入から卵黄を守る抗菌物質として機能することが一般的に知られている。 卵白は遊離窒素の非常に低い集合体であり、バクテリアによる蛋白質の合成を必要とする。 二酸化炭素の濃度が高くなればなるほど、酸素濃度は低くなる。そしてこれはバクテリアを殺菌する卵白の高い2日を維持することに役立つ。 最初の循環のプロセスにおいて体重の減少を抑えることによって、一段式アプローチは実質的に卵白のpHの変化を防ぐ。胚は細菌の侵入を防ぐ状態にある。 この期間の間、少ない蒸気がなくなり、より良い粁化とパフォーマンスの改善が期待される。