キウイフルーツの新栄養効果〈モの2）

摘要

食物繊維は、私達の体の中の消化酵素では消化できない植物性の難消化性多糖類のセルロース、ヘミセルロースヤ細胞壁の構造物質である、リグニンや不溶性ペクチン質などです。 食物繊維は、私達の体の中では不消化成分で、食品の中に含まれていますほかの栄養成分の吸収などの利用性を妨害しているとされていました。しかし、最近、食物繊維の改善効果として、①抗便秘作用、②血清コレステロール値の改善効果、③血糖値の改善効果などが期待できます。また、予防効果としては、①心時疾患、②動脈硬化症、③糖尿病、④腸疾患に効果が認められています。