中国における高付加価値型農業の現状と展望: 天津市西青区辛口鎮小沙巣村の沙巣大根を事例として

摘要

中国では，農産物の高付加価値化に積極的に取り組 hでおり，農産物の付加価値を高めることで，農村の 活性化を試みる地域が多々見られる.天津市西青区辛口鎮小沙巣村では，高付加価値な農 産物として沙巣大根が挙げられる.中国における高付加価値型農業について，この沙巣 大根の事例に即して検討すると，次の点を指摘するこ とが出来る.第一に，沙巣大根の栽培技術そのものは，個別農家 でも合作社でもそれほど大きな違いはない.第二に，沙巣大根は，個別農家又は合作社のいずれ の場合でも，高価格で売ることが出来ている.第三に，個別農家の意識が低い場合には，沙巣大根 の高付加価値化は実現していない.合作社に入ってい れば，このような事態は起きないから，その意味では 合作社は，高付加価値化を確実に達成することができ る手段としての役割を果たしているということが言え る.第四に，沙巣大根の品質そのものが高付加価値化を 実現しているというよりも，沙巣大根の特徴や歴史的 背景，また高級感を演出するためのイメージ作りとい うこと力、高付加価値化に大きな役割を果たしてい る.第五に，沙巣大根に対する消費者の認識は，天津市 内と天津市外で相当に異なり，天津市内よりは天津市 外の消費者の評価が高い.従って，沙巣大根を高付加 価値型の農産物として評価してくれる購買層を見定め た上での販売が重要である.