力ンショ焼酎粕濃縮液を利用した肉用牛肥育技術の開発

摘要

焼酎柏など食品製造副産物は飼料費の低減 や食品循環資源の有効利用などを目的に飼料 利用が進められており、ェコフィード認証制度 においても推進食品循環資源に位置づけられ、 有効活用が期待されているu。主に南九州で生 産されている芋焼酎の製造副産物であるカン ショ焼酎柏については、一部で飼料として利用 されてきたが、焼酎粕の原液は水分が多く、保 存性が悪いのが難点であり、乾燥飼料化すると 費用が掛かることから、焼酎柏の飼料利用は拡 大しない状況にあった。しかし、最近では焼酎 柏を固液分離した後の液体部分を濃縮する焼酎粕濃縮プラント2)が設立され、水分含量が少 なく、保存性の高い焼酎柏濃縮液が生産される ようになり、飼料利用の拡大が見込めるように なった。