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2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会

召开年：2011
召开地：陕西杨凌
出版时间： 2011-05

主办单位：西北农林科技大学

会议文集：2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会论文集

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1.雪龙黑牛活体采卵技术及其在体外受精中的应用
- XU Hongxi;许红喜;XING Xuesen;邢雪森;WU Meng;吴蒙;张智军;李亭亭;徐仙洲;李小光;王忠来;白苏友拉图
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：利用超声波活体采卵技术(ovum pick-up,OPU)对12头纯种雪龙黑牛间隔4天采卵2次,对51头F2代遗传性能优秀的雪龙黑牛采卵1次,并对比了活体采卵与屠宰采卵及体外受精后胚胎的发育.结果表明:活体采卵第2次卵泡数多于第1次卵泡数82个,而获得的卵母细胞数第2次少于第1次12枚;屠宰采卵优秀卵母细胞率高于活体采卵,并且囊胚发育率高于活体采卵.
2.基于Myf5变异分析黄牛和牦牛DNA多态性及其遗传分化
- Wang Minqiang;王敏强;Liu Xiaoling;刘晓玲;Wu Shuanhu;武拴虎;Zhang Zhiqiang;张志强;Zhao Zhenjun;赵振军;Cui Longbo;崔龙波
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：采用典型群内随机抽样方法,采集鲁西牛(LX)、渤海牛(BH)和天祝牦牛(YK)颈静脉血样,用酚/氯仿法提取其DNA,通过PCR-Sequencing技术获得各群体的Myf5基因exon1和5'端侧翼序列,与GenBank已公布的牛亚科动物的相应序列(ACCESSION:M95684)作同源比对分析,构建Neighbour-Joining种系进化树.结果显示,LX和YK牛各存在1个多态位点,分别定义了2种单倍型;BH牛未发现多态位点.核苷酸多样性(Pi)在0.00000～0.00078之间,说明群体内遗传多态性程度较低.核苷酸替代存在转换和颠换两种类型,二者之比为2∶1.LX牛的1处碱基替换发生在密码子的第三位,为同义突变.YK的3处替换均发生在密码子的第二位,其中g.271 C→G导致编码氨基酸T→R,g.433 C→T导致P→L,而g.610T→A使得编码L的密码子TTA形成终止子TAA.核苷酸歧义度(Dxy)分析表明,所研究的牦牛与LX牛及与BH牛间的核苷酸歧义度(Dxy)远高于后两者的Dxy,说明存在一定程度的分化.种系进化树分析表明,牦牛与普通牛聚为一支的自展值达93,表明二者亲缘关系较近,而与水牛和大额牛遗传距离较远,支持将牦牛归为牛属(Bos)的一个亚属或一个种的观点.
3.牛HSF1和HSBP1基因遗传变异分析
- WANG Yan-Jiu;王延久;WANG Chang-Fa;王长法;JU Zhi-Hua;鞠志花;HUANG Jin-Ming;黄金明;ZHONG Ji-Feng;仲跻峰;HE Jian-Bin;何剑斌;LI Qiu-Ling;李秋玲
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：利用DNA测序技术对牛HSF1基因和HSBP1基因进行SNPs位点扫描,共发现4个新SNPs,包括HSF1 1451(G/T)位点、HSBP1第二内含子324(G/C)、589(C/T)和651(C/G)位点.利用CRS-PCR和PCR-RFLP技术对867头荷斯坦牛、85头鲁西黄牛和28头渤海黑牛进行基因多态性分析.x2检验表明,HSF1 1451(G/T)位点和HSBP1 589(C/T)位点在荷斯坦牛和鲁西黄牛群体中已达到Hardy-Weinberg平衡状态(P＞0.05),而HSBP1 324(G/C)和651(C/G)位点的突变在荷斯坦牛群中均未达到Hardy-Weinberg平衡状态(P＜0.05).HSF1基因1451位点(G/T)AA基因型频率最高,优势等位基因为A,而HSB1基因3个SNPs频率最高的基因型分别为AB、AA和BB,589(C/T)位点的优势等位基因为A,而324(G/C)和651(C/G)位点均为B.HSBP1基因651(C/G)位点不同基因型的分布在三个牛品种中存在差异,在荷斯坦牛中AA型频率最低,而在鲁西黄牛和渤海黑牛中AA型频率最高,推测该基因型与耐热性有关.该结果将为奶牛耐热分子育种提供理论参考.
4.基于B/S模式的肉牛选育评估系统的研究与实现
- Jing X;景旭;Zan LS;昝林森;Huang JW;黄敬伟;Zhang QQ;张茜茜;Li BB;李冰冰
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：目的：通过对肉牛选育评估方法的研究,基于B/S模式,设计并实现一个肉牛选育评估系统.方法：研究选用发达国家广泛应用的动物模型BLUP方法作为选育依据,采用MVC(Model VieController)开发模式,基于浏览器/服务器(Browser/Server, B/S)模式收集牛只的基本资料,从而计算遗传参数,通过回溯法求解近交系数和加性相关矩阵,设计并实现了一个基于B/S模式的肉牛选育评估软件.结果：该系统的实现,为肉牛选育评估带来新的方法,它可以方便的计算肉牛的育种值,提高肉牛的生产力和牛肉品质,便捷且准确性高.结论：对于肉牛生产具有重要的指导意义.
5.金张掖肉牛新类群选育技术研究与探讨
- YANG Rui-ji;杨瑞基;YANAG Jian-chun;杨建春;ZHANG Sheng-kui;张生魁;GAN Hui-lin;甘辉林
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：本文论述了张掖市现有牛种资源条件,现阶段选育金张掖肉牛新类群的紧迫性、必要性以及选育技术的理论和实践基础.其中以组建选育基础母牛群、次级性状测定登记、建立核心群、杂交方案、生产性能测定、横交固定、群体选留等为重点进行了论述.提出了以当地西门达尔为母本,引进专门化肉牛品种夏洛来和红安格斯为父本的杂交方案以及金张掖肉牛新类群选育的技术路线、核心群的建立、金张掖肉牛新类群选育运行机制.
6.培育皮南牛肉用新品种研究
- WANG Feng-qing;王风勤;YU De-hao;于德浩;LI Qiao-zhen;李巧珍;DONG Ying-chen;董应臣
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：本研究是以南阳牛为母本,以意大利皮埃蒙特牛为父本,采用级进杂交、横交固定、自群繁育等培育出具有初生重大、生产速度快、出肉率高、抗逆性能强和肉质优等突出性状的皮南肉牛新品种.本文从毛色、日增重、繁殖性能、肉用性能等方面证明了该类群具有遗传性稳定、经济性状突出、生产性能优良的新选育类群,应进一步做好皮南牛育种工作,使其能真正成为一个专门化肉牛品种.
7.肉牛早期断奶试验研究
- ZHOU Zhen-yong;周振勇;ZHANG Yang;张杨;ZHANG Jin-shan;张金山;LI Hong-bo;李红波;YAN Xiang-min;闫向民;DU Wei;杜玮;KA Der;卡德尔
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：本试验在草原牧区应用犊牛代乳料产品开展了不同品种犊牛的早期断奶工作,旨在研究早期断奶技术对不同品种肉用犊牛生长发育的影响,结果表明:安杂牛、新褐杂牛、荷斯坦牛三组间日增重差异不显著(P＞0.05),安杂组增重成本8.25元/kg,新褐杂增重成本组9.27元/kg,荷斯坦组增重成本9.62元/kg,但安杂组的效益略好,荷斯坦组效益略差.在骨骼的生长发育上,从累计增长的效果来看,安杂牛同比相同阶段龄的新褐杂牛与荷斯坦牛,组间体直长与体斜长变化差异极显著(P＜0.01).结论:本试验方案下,犊牛早期断奶成本低,效果好,安杂牛较新褐杂牛与荷斯坦牛相比,生长发育快,增重效果好,建议在牧区推广使用犊牛代乳料的犊牛早期断奶技术,提高对肉用品种犊牛的培育效果.
8.牛生长抑素基因PCR-SSCP多态性及其与中国黄牛生长性状的相关性研究
- GAO Li;高丽;ZAN Linsen;昝林森;XUE Mei;薛梅;JIAO Yang;焦阳
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：目的：研究生长抑素基因在秦川牛、鲁西牛、鲁杂牛、南阳牛、夏南牛和郏县红牛六个品种牛上的多态性及其与各品种牛生长性状的相关性.方法：以生长抑素基因作为侯选基因,利用PCR-SSCP技术对中国六个品种牛共计669个个体进行单核苷酸多态性研究,并统计分析了该基因的不同基因型与各品种牛生长性状的关系.结果：在生长抑素基因的第126个碱基处找到一处多态,除秦川牛和鲁西与西门塔尔的杂种牛(LS)有GG和AG两种基因型外,其他四个品种牛中均存在AA、AG、GG三种基因型;运用卡方检验模型对六个群体牛中等位基因A/G的频率、基因型频率、多态信息含量等进行了统计分析,结果表明,各实验群体在这一位点上均处于Hardy-Weinberg平衡状态(P＞0.05);该位点A等位基因频率、G等位基因频率和多态信息含量在六个群体牛中分别在0.0538到0.2188、0.7812到0.9462和0.0966到0.2834范围内波动.我们对生长抑素基因的多态性与六个群体牛中的8个生长指标之间的关系进行分析发现,该位点对669个个体中的某些生长性状指标具有显著影响.24月龄秦川牛群体中,在体斜长、腰角宽和坐骨端宽上,GG型个体均高于AG型个体,差异显著(P＜0.05);12月龄鲁西牛群体中,在体斜长上GG型个体均高于AA型个体,差异显著(P＜0.05);12月龄鲁杂牛牛群体中,在体斜长和体高上,AG型个体均高于AA型个体,差异显著(P＜0.05).其他群体各基因型个体之间差异均不显著.结论：生长抑素基因可能与鲁西牛和鲁杂牛生长性状有密切的相关性,可作为秦川牛、鲁西牛和鲁杂牛生长性状的侯选基因.
9.日粮精粗比对荷斯坦公牛网胃和瓣胃器官发育及组织形态的影响
- GUILin-sheng;桂林生;ZAN Lin-sen;昝林森;LIANG Da-yong;梁大勇;ZHANG Suang-qi;张双奇;ZHAO-Xianlin;赵宪林;LIU Gui-yao;刘桂要
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：目的：本试验旨在研究日粮精粗比对6月龄荷斯坦公牛网胃和瓣胃器官发育及组织形态的影响.：方法：选择9头健康的荷斯坦奶公牛,随机分为3个处理组,日粮精粗比分别为6∶4(处理Ⅰ组)、5∶5(处理Ⅱ组)和4∶6(处理Ⅲ组),试验3个月后,采用组织学技术研究3个处理组试验牛网胃和瓣胃官发育及组织形态的变化.结果：试验结果表明:(1)各试验组网胃和瓣胃的黏膜结构均比较完整;(2)网胃和瓣胃的鲜重及鲜重/体重随日粮中粗料比例的增加而提高,Ⅲ组网胃和瓣胃的鲜重比Ⅰ组分别高出21.90％和19.93％(P＜0.05);鲜重/体重方面,Ⅲ组比Ⅰ组分别高出29.99％和27.68％(P＜0.05);(3)网胃和瓣胃的组织形态发育与日粮中粗饲料含量成正相关关系,通过与其它两试验组相比,Ⅲ组网胃和瓣胃的角化层厚度、固有膜厚度及乳头的表观发育显著增加(P＜0.05).结论：结论:随着日粮中粗饲料的适当增加,促进了荷斯坦公牛网胃和瓣胃器官发育及组织形态的发育.
10.晋南牛保种、选育进展与产业化开发利用
- ZHANG Yuan-qing;张元庆;YANG Xiao-min;杨效民;TAN Nian-nian;谭年年;ZHAO Shu-rong;赵树荣;LIU Shi-jun;刘士俊
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：本文介绍了晋南牛的历史发展现状、晋南牛保种与选育开发利用的意义,同时,对晋南牛的保种、选育提高过程和途径进行了简介,提出了晋南牛当前可以开发利用的重点内容.文章结合实际中存在的问题指出了开发利用晋南牛资源的具体措施和建议,旨在为晋南牛的保种、选育以及产业化开发利用提供一点借鉴.提出政府职能部门要牵头组织成立晋南牛业协会，建立晋南牛业开发基金，开展晋南牛资源调查工作，开展基础的饲养对比试验，育肥屠宰试验，制定选育方案，明确选育目标，加强选育措施，提高选育效率，制定科学合理的饲养方法及探索科学的饲草饲料配合，引入龙头企业，参与晋南牛的开发，实施良种补贴。
11.鲁西黄牛种质创新与新品种培育
- WAN fa-chun;万发春;LIU xiao-mu;刘晓牧;SONG en-liang;宋恩亮;LIU gui-fen;刘桂芬;TAN xiu-wen;谭秀文;CHENG hai-jian;成海建
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：本文对我国鲁西黄牛的养殖现状、鲁西黄牛种质资源的挖掘和创新利用,以及以鲁西黄牛为基础进行新品种培育的进展情况进行了简要介绍.探讨了种质资源群体的构建，种质资源挖掘等问题。根据山东省鲁西黄牛养殖的情况和引进品种杂交改良的推广情况，在全省基本确定了非保种区以级进杂交为主，保种区以纯繁为主的选育方向。后来，随着选种选配的方案不断完善，明确了以生长速度为主的新品种选育和适当改善鲁西黄牛生长速度为主的新品系选育两个选育方向。
12.我国牛肉质量安全追溯系统应用现状及技术特点分析
- zhao jinshi;赵金石;huang shuai;黄帅;li wanpeng;李万鹏
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：畜产品生产企业建立质量追溯系统已经提上日程,牛肉作为价值较高的肉食品,近年来消费量不断增加,其安全可追溯性的也越来越受到重视.本文对国内近年来牛肉质量追溯系统项目案例进行了总结,对技术特点进行了详细分析,并从信息化、自动化、政府及消费者四个方面对我国牛肉质量追溯系统应用的影响进行了分析, 牛肉企业业务模式，产业结构，管理水平不同，使追溯系统的复杂程度也不相同，企业应依据自身管理特点和信息化基础，从追溯的精度、深度、宽度分别衡量，制定适合自身条件的追溯体系方案。目前我国牛肉质量追溯系统建设主要以大中型企业为主，均实现了信息化系统管理，在建设牛肉质量追溯信息系统的过程中，增强了对生产流程的管控。由此可见，实现牛肉全产业链的质量跟踪与可追溯，不仅是质量安全监管的重要手段，更可以大大促进牛肉产业链管理水平，提升企业的综合竞争力。
13.牛肉安全生产加工全过程质量跟踪与追溯系统研发
- ZHENG Tong-chao;郑同超;ZAN Lin-sen;昝林森;SHEN Guang-lei;申光磊;WANG Li-guo;王立国;ZENG Xiang-hu;曾祥虎
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：目的：适应中国牛肉外贸和出口需要,并为国内牛肉安全消费提供保障.方法：利用Visual Basic6.0面向对象编程技术和SQL Server 2000大型关系数据库技术,采用耳标与分割肉号码及对应的EAN/UCC条码技术等动物标识方法,构建牛肉安全生产加工全过程质量跟踪与追溯系统,系统包括信息查询、信息采集、系统设置、帮助和退出等5个主要功能模块.结果：研发了一套适合中国牛肉安全生产的质量跟踪与追溯系统,并在生产上加以应用.结论：本系统结合中国牛肉生产的实际,建立了应对牛肉安全突发事件快捷有效的反应机制,为维护消费者的合法权益、提升牛肉产业品位、促进中国牛肉企业生产与国际接轨提供了技术支撑.
14.秦川牛贸易中SPS影响及其应对策略
- DONG Yin-guo;董银果;ZHANG Jie;张洁;CHEN Mao-sheng;陈茂盛;ZAN Lin-sen;昝林森
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：乌拉圭回合以来,卫生与植物卫生(Sanitary and Phytosanitary, SPS)措施已经成为影响我国农畜产品贸易的主要障碍.文章在总结陕西秦川牛生产、贸易历史和现状的基础上,重点分析了动物疫病和食品安全方面的SPS措施尤其是疫病和兽药残留对秦川牛出口产生的贸易禁止、市场准入、成本推动及消极扩散效应;从宏观、中观、微观三个层面提出了应对策略,即:在宏观上拟加强疫病预防和控制、完善风险预警与质量跟踪溯源机制,在中观上应强化中介组织功能和建立牛肉的供应链体系,在微观上要强化牛肉生产加工全过程的标准化生产和质量安全控制,以达到促进秦川牛出口和农民增收的目的.
15.秦川牛肉用选育改良及其产业化开发
- Zan Linsen;昝林森;Liu Xiaolin;刘小林;Wang Hongbao;王洪宝
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：秦川牛以其毛色紫红、发育匀称、外形美观、体大力强、产肉性能尤为突出而驰名中外.建国后,各级政府和科技人员十分重视秦川牛的选育改良和产业化开发工作,半个多世纪以来,秦川牛的选育改良经历了役肉兼用到肉役兼用的过程,目前正在朝肉用方向加速选育改良.在此过程中秦川牛体型外貌和肉用生产性能得到了明显改善,秦川肉牛产业已初具规模,社会、经济效益显著.rn 秦川牛选育改良与产业化开发工作经过半个多世纪的发展，秦川牛的选育经历了役肉兼用到肉役兼用的过程，目前正在朝肉用方向加速选育改良。在此过程中秦川牛体型外貌和肉用生产性能得到了明显改善，体格普遍增大，膘肥体壮，结构匀称，紫红及红色被毛显著增加，逐步建立起了“繁育场+养殖场(企业)+农户”，集科研、教学、高新技术和现代育种新技术以及大型繁育场、养殖场(企业)和农户为一体的，具有集团性特色的开放的肉牛良种繁育体系，标志着秦川肉牛产业化开发进入了良性循环的高级发展阶段，实现“让中华秦川牛走向世界”的奋斗目标已为时不远。
16.中国肉类消费全景图与牛肉消费大趋势
- PAN Yao-guo;潘耀国
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：中国肉类总产量第一,肉类生产呈现鲜明的区域性特色,肉类消费与生产在相当程度上保持着一致性,主产区一般都是主要消费地区,高收入地带也是肉类主体消费带.目前,中国农村肉类消费与城市的差距正在缩小,中国肉类消费的增长潜力在广大的农村地区,半数中国人的肉类消费还有成倍增长的空间.中国肉类消费的阶段性目标是每人每天多吃50g肉.中国牛肉消费需求已进入快速增长时期,牛肉在肉类消费构成中的比例明显加大.
17.中国肉牛种业现状、存在问题及发展建议
- Zan Linsen;昝林森;Wang Hongbao;王洪宝
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：肉牛业是中国改革开放以后迅速发展起来的新兴产业,发展潜力很大.本文在全面分析中国肉牛种业产业现状的基础上,针对肉牛种业发展面临良种匮乏、良种繁育体系不健全、良种良法不配套、肉牛基础生产环节薄弱等的突出问题,提出了加强肉牛良种繁育体系建设,增加政府投入和宏观调控能力,加大科技创新和先进技术的推广以及加强育种人才和推广队伍的建设等发展建议.
18.关于平原农区乳肉兼用牛发展的建议
- Tengyun Gao;高腾云;Tong Fu;傅彤;Hongxia Lian;廉红霞;Gaiying Li;李改英;Yu Sun;孙宇
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：为了促进肉牛业发展,平原农区发展兼用牛势在必行.基于牛的饲料转化率分析了发展兼用牛的意义;从牛奶收集条件和基础母牛资源的角度论述了平原农区发展兼用牛的可行性;提出了平原农区兼用牛的杂交育种模式:建立西门塔尔牛地方类群配套系;低代西杂牛以乳肉兼用型牛杂交,以及乳肉用交替杂交模式.
19.动物脂肪酸转运蛋白1的研究进展
- WEI Sheng-juan;魏胜娟;ZAN Lin-sen;昝林森;WANG Hong-bao;王洪宝
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：本文就动物FATP1的结构特点与组织分布、功能、表达调控以及遗传变异等方面做一综述,以期对今后的研究提供理论依据.脂肪含量对人类和动物健康以及动物肉品质均有重要影响.脂肪酸转运蛋白1(fatty acid transport protein 1,FATP1)是整合的跨膜蛋白,属于脂肪酸转运蛋白家族(FATPs)成员,参与脂肪酸跨膜转运及脂肪酸代谢,是影响脂肪含量的关键基因之一。
20.新疆褐牛Leptin基因第二外显子E2J和E2FB位点的多态性分析
- JIANG Chang-sheng;姜长生;ZHANG Jin-shan;张金山;LI Hong-bo;李红波;YAN Xiang-min;闫向民;DU Wei;杜玮;ZHOU Zhen-yong;周振勇;ZHANG Yang;张杨
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：利用改进的DNA提取方法和PCR-RFLP技术,对145头新疆褐牛Leptin基因外显子2上E2JW和E2FB两个位点的多态性进行了分析.结果表明,新疆褐牛Leptin基因外显子2上E2JW位点存在CIa Ⅰ限制性内切酶的酶切位点,E2FB位点存在Kpn2 Ⅰ限制性内切酶的酶切位点.在这2个酶切位点上均有多态性.其中,E2JW位点AA基因型频率为0.81,AB型为0.19,BB型为0;A等位基因频率为0.91,B等位基因频率为0.09.E2FB位点CD型基因型频率为0.96,DD型为0.04,CC型为0;C等位基因频率为0.48,D等位基因频率为0.52.
21.规模化肉牛养殖场HACCP体系应用探索
- Jia-yutang;贾玉堂;Tang-jishun;汤继顺;Ge-shanyong;葛善勇;Dai-jinlu;戴金路;Li-libing;李立冰;Ruan-yongming;阮永明
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：为了确保规模化养殖场肉牛养殖与牛肉来源安全,建立从肉牛生产环节到餐桌的全过程安全控制体系,特引进HACCP(危害分析及关键控制点)体系的管理程序.根据肉牛生产过程的工艺流程图,制定饲养过程危害分析表,进行危害分析,列出肉牛生产过程中的危害因素和可能出现的所有潜在的危害因子,设置七个关键控制点(ccp)和关键点限值(CL),并对CCP实施过程进行监控和制定纠偏措施.结果表明,在规模化肉牛养殖场实施了HACCP管理体系后,养殖场建立了自身的卫生规范,可明显地改善规模化肉牛养殖企业的生产卫生状况,保障肉牛的无公害生产,进而保证牛肉来源安全.
22.塔城地区新疆褐牛普查研究报告
- ZHOU Zhen-yong;周振勇;ZHANG Yang;张杨;DU Wei;杜玮;ZHANG Jian-shan;张金山;LI Jiang-bo;李红波;YAN Xiang-min;闫向民;Kader;卡德尔
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：新疆褐牛是新疆当地培育的乳肉兼用型的优良品种.为了明确新疆褐牛品种资源现状,尽快掌握塔城地区新疆褐牛的存栏和分布等情况,作者对本地区的新疆褐牛开展了资源调查.本文就新疆褐牛普查的基本情况,包括新疆褐牛主要生产性能指标、牛群的等级结构、种质资源评估,同时针对新疆褐牛发展中出现的问题提出建议,在继续加强品种改良的同时，要保证各年龄段牛的营养供应与保障，才能使新疆褐牛的生产性能得到充分发挥，鉴于牧区新疆褐牛存栏量大的现状，相关生产部门与养殖户可通过半舍饲、半放牧或放牧补饲等方式加强营养供给，才能充分发挥新疆褐牛生产性能，凸显良种经济效益。
23.肉牛胚胎移植质量控制
- GUO Xian;郭宪;LIANG Chun-nian;梁春年;DING Xue-zhi;丁学智;BAO Peng-jia;包鹏甲;YAN Ping;阎萍
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：胚胎移植技术是肉牛繁殖中的一项高新技术.肉牛胚胎移植质量控制就是以标准程序为基础,准确执行一系列的实验操作步骤,避免额外因素对胚胎移植造成影响,或者至少在早期发现问题、解决问题.本文从生产记录、实验材料、母体因素、人工授精、胚胎质量、操作者技术水平、移植后饲养管理等方面,分析讨论肉牛胚胎移植中的影响因素,旨在分析肉牛胚胎移植中的质量控制点,为提高肉牛胚胎移植效果提供技术参考.
24.牛Chemerin基因第2外显子SNP分析及其对黄牛部分经济性状的影响
- SONG Fu-Biao;宋付标;ZAN Lin-Sen;昝林森;WANG Hong-Bao;王洪宝;WANG Hong-Cheng;王洪程;TIAN Wan-Qiang;田万强;ZHONG Xin;钟昕
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：目的：旨在对牛Chemerin基因第二外显子进行SNPs检测,并研究其与黄牛部分经济性状的相关性.方法：通过DNA直接测序技术并结合PCR-SSCP方法对秦川牛、南阳牛、鲁西牛、夏南牛、郏县红牛5个黄牛品种339个个体进行多态性分析.结果：结果在黄牛Chemerin基因第二外显子868bp处发现A→G突变,进而利用PCR-SSCP的方法对这些个体进行基因型分析,基因型与各品种部分经济性状关联分析发现,在秦川牛中AB基因型个体的眼肌面积显著低于AA和BB基因型个体(P＜0.05);南阳牛群体中BB型个体的眼肌面积显著高于AB型个体(P＜0.05),而BB型个体的大理石花纹等级显著高于AA和AB型个体(P＜0.05);鲁西牛和鲁杂牛群体中不同基因型对背膘厚、眼肌面积、大理石花纹的影响差异不显著(P＞0.05);郏县红牛中,AB型个体的眼肌面积显著低于AA和BB型个体(P＜0.05).结论：推测Chemerin基因第二外显子可能是影响黄牛大理石花纹和眼肌面积的主效QTL或者是与之紧密连锁,可以尝试作为黄牛品质改良的辅助选择标记.
25.新疆褐牛主要经济性状的遗传参数估计
- ZHOU Zhen-yong;周振勇;ZHANG Yang;张杨;DU Wei;杜玮;ZHANG Jin-shan;张金山;LI Hong-bo;李红波;YAN Xiang-min;闫向民;KA Der;卡得尔
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：本研究采用动物模型和非求导约束最大似然法(MTDFREML)估测了新疆褐牛主要生长发育与经济性状的遗传参数.结果表明:新疆褐牛生长性状初生重、6月龄体重、周岁体重、2岁体重的遗传力分别为0.45、0.37、0.38、0.34,属中等水平,各阶段龄体尺指标的遗传力不同,周岁体重、2岁体重、体斜长、体高等指标存在较强的表型相关和遗传相关,建议加强开展以体高、体斜长为重要育种目标的新疆褐牛早期选种、选育工作.
26.郏县红牛的保种方法与选育方向
- SHI gui-lin;石奎林;MA gui-bian;马桂变
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：郏县红牛是我国八大肉牛良种之一,具有良好的特征特性和稳定的遗传性能.搞好郏县红牛的保种与选育具有非常重要的意义.以郏县红牛的历史、发展及现状为基础.综合分析了郏县红牛种质资源保护的重要性和必要性.阐述了保种与选育的技术路线、方向和方法.并就应采取的具体措施提出了建议：保种坚持“点面结合”和“动静结合”的原则，利用现代生物技术保种，育种过程中要利用先进监测技术进行选择。
27.四川乳肉兼用牛育种进展
- Wang huai;王淮;付茂忠;Fu mao-zhong;Zhao yi-yuan;赵益元;Yi li-sheng;易礼胜;Zhang rong;张鎔;Yang li;杨礼;唐慧;Tang hui;Deng you-fei;邓由飞
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：本项目采取多血缘杂交育种,开放核心群和世代选育方法,将传统的动物育种技术与现代繁殖育种技术相结合,通过育种群及育种体系建设、优秀种公牛选择与培育、生产性能的系统测定、遗传性分析、配套饲养技术研发集成等技术措施,对位于四川盆地东北部,大巴山南麓宣汉县三十余个乡镇的3万多头符合要求的乳肉兼用牛,进行了连续不断的选育.经6615个胎次产奶量的测定和965个乳样的分析,2326头成年牛的体尺体重测定,建立起了由8000多头母牛和400余头公牛组成的四川乳肉兼用牛基础群,其中核心群1371头.成年公牛平均体高149.83cm,体重753.18 kg,成年母牛平均体高128.06cm,体重519.76kg.牛群实际平均胎产奶量448o.04 kg,乳脂率4.16％,平均泌乳期为296.97天.并培育出了一个泌乳期产奶量达8556kg的高产个体.公牛经90天育肥后,18月龄平均体重499.2 kg,全期平均日增重1275.5g,其中强度育肥期(后期)平均日增重高达1653 g,屠宰率57.6％,净肉率48.0％.
28.奶水牛预混料筛选及全混合日粮饲喂效果
- LIN Shi-xin;林仕欣;LIN Jie;林洁;LIU Qing-hua;刘庆华;LIANG Xue-wu;陈玉明;CHEN Yu-ming;张成裕;ZHANG Cheng-yu;梁学武
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：选择8头年龄、胎次和泌乳期相近的摩拉杂交奶水牛,随机分成4个试验组,每组2头,采用4×4拉丁方设计,分别饲喂全混合日粮Ⅰ、全混合日粮Ⅱ、全混合日粮Ⅲ和本地常规日粮,以筛选预混料,并研究奶水牛全混合日粮的配制及饲喂效果.通过青贮技术和全混合日粮饲喂技术不仅可充分开发利用毛豆下脚料等食品加工副产品，降低饲养成本，而且牛每采食一口均是营养全价的日粮，有利提高奶产量和保障奶水牛健康。但由于试验期较短，全混合日粮组间的预混合料的营养调控效果未能充分体现。同时，由于条件所限，试验奶水牛头数较少，产奶性能指标未能检测乳成份，其均有特于进一步的研究。
29.陕南水牛微卫星DNA遗传多样性研究
- WANG Bin;王斌;ZAN Lin-sen;昝林森;YANG Yan-jie;杨彦杰;ZHONG Xin;钟昕;HUANG Lei;黄磊;WANG Hong-bao;王洪宝
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：目的：分析4个陕南水牛群体的遗传多样性.方法：利用10对微卫星引物,采用PCR扩增和非变性聚丙稀酰胺凝胶电泳技术对192头陕南水牛(分别采自城固、南郑、宁强和汉滨4个群体,每群体48头)进行了遗传多样性检测,统计了各群体的等位基因频率、等位基因数、有效等位基因数(Ne)、遗传杂合度(H)、各群体间的奈氏标准遗传距离及多态信息含量(PIC),根据遗传距离进行了聚类分析.结果：4个群体在10个微卫星位点共发现104个等位基因,其中特有等位基因8个,各等位基因频率介于0.0052～0.3490.总群体各位点平均有效等位基因数介于4.0174～13.1469.10个微卫星位点平均多态信息含量为:0.7007～0.8932,均为高度多态;平均杂合度为:0.7550～0.9288.聚类分析结果显示,城固群体与南郑群体首先聚在一起,然后依次同宁强、汉滨水牛群体聚在一起.结论：10对微卫星标记可作为有效的遗传标记用于水牛的遗传多样性的分析.陕南水牛群体变异程度多样性丰富,选育程度较低.聚类分析结果符合陕南水牛的地理分布格局和产区的自然环境,4个群体之间遗传差异较小,遗传一致性程度较大.
30.纤维素降解菌筛选与初步鉴定
- Xin yapping;辛亚平;Zanlinsen;昝林森;Dushuangtian;杜双田;Cidanzhuoma;次旦卓玛;Tianwangqiang;田万强;Zhuguangxing;朱光星
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：本实验以玉米秸秆为主要研究对象,通过纤维素降解菌的富集培养、分离提纯及玉米秸秆的降解率和CMC酶活性测定方法,对采自新疆的26个土样在25℃±1进行富集培养30d,初步得到能以秸秆为唯一碳源生长的34株霉菌,并对其进行分离提纯,得到14株霉菌,接着通过CMC酶活实验选出酶活最强的四株霉菌(M3＞M42＞M6＞M21),并对其作出形态学初步鉴定.结果为:M6和M42属于青霉属,M3和M21属于曲霉属.试验表明筛选得到的菌株都具有较强的降解玉米秸秆所需要的酶系,并有较好的玉米秸秆生物降解的研究价值.
31.BMY牛的选育研究
- 杨国荣;YANG Guo-rong;FU Mei-fen;付美芬;Wang An-kui;王安奎;ZHANG Ji-cai;张继才;QU Kai-xing;亐开兴;HE Zhan-xing;和占星;YANG Shi-ping;杨世平;JIN Xian-dong;金显栋;袁希平;YUAN Xi-ping;HUANG Bi-zhi;黄必志
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：本文总结BMY牛30年来的选育进展,通过选育技术路线、繁殖成活率、生长速度、育肥及产肉性能、耐热抗蜱性能等方面进行总结,取得较好的选育进展,并建议进行有关数据分析及相关品种申报材料的撰写,尽快提出热带亚热带肉牛新品种登记,填补我国没有自主知识产权的热带亚热带肉牛品种空白.
32.秦川牛在不同立地条件下生长发育及肉用生产性能的比较研究
- Zan Linsen;昝林森;Zhang Enping;张恩平;Xin Yaping;辛亚平;Hu Jinhuong;胡建宏;Song Yuxuan;宋宇轩
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：本文通过对秦川牛在不同立地条件下生长发育及肉用生产性能的比较研究,得出如下结论:秦川牛在陕西关中、陕北、陕南、西北、西南、东北6个地区的繁殖和发病情况无大的差异,说明秦川牛在这些地区有良好的适应性;秦川牛的生长性能(体尺指标)在原产地陕西关中地区明显优于其它非原产地地区.陕西关中地区30月龄秦川牛的宰前活重、胴体重、肌肉重,屠宰率、净肉率、肉骨比分别达到481.67kg、250.83kg、227.3 1kg、54.15％、48.61％和8.51∶1,均极显著高于其它地区,大理石花纹等级仍以陕西关中地区秦川牛肉为最优,评分等级为3级,其它地区为5～6级;秦川牛公牛屠宰性能指标优于母牛,陕西关中地区秦川牛眼肌面积达到74.33 cm2,极显著的高于其它地区;秦川牛牛肉的干物质含量在30.03％～32.69％之间,陕西关中地区显著高于其它地区;粗蛋白含量在21.66％～24.25％之间,陕西关中和辽宁显著高于其它地区;粗脂肪含量在5.68％～6.42％之间,陕西关中、贵州和甘肃秦川牛肌肉间脂肪含量显著高于其它地区.各地之间的粗灰分和钾、钠、钙、锌、铁、锰等矿物元素含量基本一致(P＞0.05);不同地区秦川牛胴体脂肪酸含量不尽相同.不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量陕西关中和甘肃的秦川牛肉极显著地高于陕北、贵州和辽宁地区(P＜0.01):而饱和脂肪酸的含量变化正好相反;不同地方的秦川牛的各种氨基酸含量基本一致,同种氨基酸在不同地区秦川牛间差异不显著(P＞0.05).
33.影响肉牛屠宰加工效益的因素分析
- JIANG Hong-mao;蒋洪茂
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：总结归纳来自同一肥育牛场,并在同一肉牛屠宰厂屠宰的肉牛2000余头,分析影响肉牛屠宰效益的因素.资料显示影响肉牛屠宰加工效益的第一因素是牛肉大理石花纹丰富程度;肉牛自身条件(性别、年龄、背部脂肪厚度和颜色、肥育时间、体重等)是影响屠宰加工效益的第二因素;屠宰环境条件也影响肉牛屠宰加工效益.
34.牛肉可追溯系统网络化管理的实现
- Shen Guanglei;申光磊;Zan Linsen;昝林森;Duan Junbiao;段军彪;Wang Liguo;王立国;Zheng Tongchao;郑同超
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：目的：为了让消费者购买牛肉后可以追溯到牛肉生产的全过程,实现牛肉可追溯系统的智能、快捷、实用的目标,方法：本研究引入"RFID+条码"技术,对肉牛及生产的牛肉进行标识,跟踪牛肉全过程.并设计开发了网络化牛肉可追溯系统,系统采用JSP设计面向对象的动态网页,采用My SQL设计数据库,运用B/S(浏览器/服务器)体系结构,结果与结论：将管理系统放在互联网上,实现了牛肉可追溯系统的网络化管理,使牛肉可追溯系统网络化、普及化.并在北京金维福仁清真食品有限公司、辽宁大连雪龙产业集团有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司饲养的约5000头肉牛中进行了推广应用，取得了明显的经济、社会效益并积累了一些经验。
35.日本和牛改良历史及肉牛产业
- Akio Kawai;川和昭夫
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：和牛是专门化肉牛品种,其中黑毛和牛因脂肪丰富、肉质好而享誉世界,其次是褐毛和牛,肉质仅次于黑毛和牛,耐热性强,粗饲料利用率高,是朝鲜牛和西门塔尔牛杂交改良形成的.本论文主要介绍日本固有和牛、黑毛和牛的改良历史以及和牛肉生产市场的相关情况,并对中国黄牛的改良提出的建议，建议筛选合适的外来品种进行杂交改良。品种改良是一项长期的任务，需要一直不懈的努力。在肥育饲养管理方面，和牛出生到18个月是育成阶段，然后是4个月的肥育阶段，体重可达到700kg。建议按照产肉生理理论确立各个品种的饲养管理技术。
36.雪龙黑牛育种育肥的研究进展
- Xu hong-xi;许红喜;Xing xue-sen;邢雪森;Wu men;吴蒙
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：雪龙黑牛肉质质量等级主要由大理石花纹、眼肉里的肌内脂肪决定,受胴体背膘的影响.发展具有最低限度的皮下脂肪和高质量肉牛体系具有显著的经济价值.如何提高肉牛的大理石花纹水平国内外作了大量的研究,本文从雪龙黑牛育种、育肥方面来提高雪龙黑牛肉质等级作一综述.采用转基因技术和体细胞克隆技术，研制雪龙黑牛转基因新材料1~2个，体细胞克隆即转基因技术(生产优秀终端种公牛及超级商品牛)。国内外对肉牛营养和管理因素影响大理石花纹沉积的沉积作了许多方面的研究，类脂化合物在肌肉网膜内、周围、皮下和肌肉间的沉积遵循一套模式，这套模式除先天因素影响外后天营养和管理因素也不容忽视。改良群除要有很好的大理石花纹脂肪沉积的遗传基因外，性别、育肥程序、环境和季节等都影响牛的脂肪沉积。
37.2010年度中国肉牛产业技术发展报告
- Cao Binghai;曹兵海
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：本文主要围绕当前国际和国内肉牛发展趋势,从牛肉产量与消费量及牛肉贸易等方面总结了2010年度国内外牛肉生产与贸易情况,并从遗传育种与繁殖、饲料营养、疾病控制、加工与品质控制以及设施与环境控制产业经济等方面详细阐述了国际、国内肉牛产业技术研发进展,对促进中国肉牛生产和产业技术研发具有指导意义.
38.德系西门塔尔的培育、经济利用以及在中国的实践—德国德系西门塔尔乳肉兼用品种考察报告
- LIU Yu-man;刘玉满
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：德系西门塔尔牛又名弗莱维赫,是欧洲著名的乳肉兼用品种.本文介绍了德国巴州培育乳肉兼用品种的成功之路,包括德系西门塔尔牛的育种组织体系特色、养殖模式、杂交利用以及在中国的推广情况,尤其是牛遗传评定方法和育种组织体系.在德系西门塔尔牛育种体系中,政府只在宏观上监督育种组织和遗传评定工作,育种协会和人工授精协会遵循市场价格杠杆,通过拍卖等形式充分调动农户的育种积极性,使农户、育种协会和人工授精协会都能在育种过程中获得经济效益,从而保证育种计划的顺利实施.
39.试论绿色牦牛产业化开发
- DA wa-zhan-dui;达娃占堆;ZAN Lin-sen;昝林森;ZHENG Tong-chao;郑同超
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：牦牛是青藏高原的特有物种,也是当地农牧民生产生活的基本资料,对社会经济发展有着至关重要的作用.本文在分析传统牦牛业优劣势和面临机遇的基础上,结合现代畜牧业生产要求,指出牦牛业应走产业化之路,开发绿色产品,推动青藏高原社会经济的快速发展.
40.甘肃张掖肉牛产业特点与发展思路
- YANG Cheng-lin;杨成林
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：本文结合张掖市肉牛产业发展既有区域经济的特色,又具有农业经济发展的唯一性优势和特点的基础上,针对存在的问题,提出了要使肉牛产业走上健康持续发展之路,必须用工业化规模生产的理念来组织百万头肉牛规模化生产,用工业标准化生产的理念来组织百万头肉牛标准化生产,用营销工业品的模式来组织百万头肉牛的营销,用工业运作资本的模式来运作肉牛产业发展资本的工作思路.
41.秦川牛增强子结合蛋白(C/EBP)基因的克隆、组织表达谱和序列特征分析
- WANG Hong;王虹;ZAN Lin-sen;昝林森;CHENG Gong;成功;WANG Hong-bao;王洪宝;SONG Fu-biao;宋付标
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：目的：克隆秦川牛增强子结合蛋白(C/EBP)基因的CDS序列,并进行组织表达谱和蛋白质结构分析,为肉牛的分子育种提供理论基础.方法：以比较基因组学为基础,采用RT-PCR和PCR方法获得了C/EBP基因的CDS序列;并采用Real-time PCR方法分析C/EBP基因在秦川牛15个组织中的表达;通过生物信息学方法预测了牛C/EBP基因的蛋白结构.结果：秦川牛C/EBP基因的CDS全长1062bp(e)在所检测的15个组织中,C/EBP基因mRNA均有表达,在脂肪组织中的表达明显高于其它组织.C/EBP无明显的信号肽,在第233～252氨基酸区域有明显的跨膜区域.蛋自二级结构主要由螺旋、无规则卷曲和少量直链延伸组成.结论：本研究成功克隆秦川牛(C/EBP)基因完整的CDS区域;获知在第277～340位的螺旋组成了亮氨酸拉链(bZIP)结构.秦川牛C/EBP基因编码的氨基酸序列与野猪、人、褐家鼠、兔、小家鼠的氨基酸序列同源性分别为97％,95％,94％,94％,93％,表明在进化关系上,C/EBP氨基酸序列具有很好的保守性.
42.新疆褐牛导入美国瑞士褐牛后代犊牛放牧补饲试验
- ZHOU Zhen-yong;周振勇;ZHANG Yang;张杨;DU Wei;杜玮;ZHANG Jin-shan;张金山;LI Hong-bo;李红波;YAN Xiang-min;闫向民;KA Der;卡德尔
- 《2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会》 | 2011年
摘要：目的：研究新疆褐牛导入杂交后代在不同生产方式下的生产性能与适应性.方法：选择美新褐杂交F1代、F2代犊牛68头,并按品种类型、性别随机分为2组,试验组为放牧补饲生产,对照组为天然放牧生产.结果：结果表明:美新褐牛F1代、F2代犊牛试验组与对照组相比日增重显著(p＜0.05),试验组F1代较F2代公牛日增重提高10％,对照组F1代较F2代公牛日增重提高16.95％,试验组F1代较F2代母牛日增重提高10.39％,美新褐牛F1代犊牛在试验中期(7月15日-8月15日)的补饲效果最好,公、母犊牛补饲收益为3.1元/头·日与3.25元/头·日,美新褐牛F2代犊牛在试验前期(6月15日-7月15日)的补饲效果最好,公、母犊牛的补饲日收益分别为3.3元/头·日与0.9元/头·日.结论：(1)牧区充分利用F1代的杂交优势开展生产,并在F2代的基础上适当的使用母本新疆褐牛公牛进行回交,提高放牧生产适应性;(2)从经济效益角度来看,犊牛放牧补饲技术在伊犁河谷以6-8月应用效果最佳.