キノコ毒——私たちは生物を食べているという 忘れないでください

摘要

ヘルシーな食材と思われているキノコも生き物である。私たちとは大きく異なる生活をしているが， 生きていくためにはいろいろな工夫をしている。工夫の中の一つが毒ではないかと思うのだが，あ る物質が毒であるかどうかは摂取した生物の感受性の問題であるため，キノコが何の目的で作って いるのかはよくわからない。しかし，いくつもの毒の構造や性質がわかってくると，目的を推定す ることは可能である。