新たな生理学的ストレス評価と家畜への応用

摘要

家畜を飼養管理する上で、過度なストレスの 負荷は家畜の心身の健康や成長、さらには生 殖機能にまで重大な影響をおよぼすことがある ため、アニマルウェルフェアの観点からも、スト レス負荷をできるだけ軽減する飼養管理が求められている。アニマルウェルフェアとはI960年 代にイギリスを中心に発達したもので、国際獣 疫事務局（OIE)の定義では「アニマルゥエル フェアとは、いかに動物が生活環境と適応して いるかを意味する。もし(科学的事実に基づき）、 健康で、快適で、栄養状態が良ぐ安全で、内的に動機付けされた行動ができ、そしてもし 苦痛、恐怖、慢性的ストレスのような不快な状 態にないのなら、動物は福祉が良い状態だとい える。」とされている。また、アニマルゥエルフェ ァを評価する国際的な福祉基準として1992年 にイギリスの農用動物福祉審議会が5つの自由 ①空腹.渴きからの自由（健康と活力を維持さ せるため、新鮮な水および饵の提供）、②不快 からの自由（庇陰場所や快適な休憩場所など の提供も含む適切な飼養環境の提供）、③痛 み、損傷および病気からの自由（予防または的 確な診断と迅速な処置）、(4)正常行動発現の 自由（十分な空間、適切な刺激、仲間との同 居）、⑤恐怖、苦悩からの自由（心理的苦悩を 避ける状況および取扱いの確保）という概念を提唱している。これら5つの自由は現在、家畜 だけではなく、愛玩動物、展示動物および実 験動物など、人間の飼育下に置かれたすべて の動物に対する福祉基準となっている。