食品残さ利用飼料(ェコフィード)の安全確保に向けて

摘要

食品残さ利用飼料（ェコフィード）とは食 品の製造過程で得られる副産物（米ぬか、酒 かすやパンくずなど）、売れ残りの食品（コ ンビ二のお弁当やパンなど）、調理残さ（野 菜のカットくずなど）または圃場残さ（規格 外野菜など）を利用して製造された家畜の飼 料のことであり、飼料生産コストの低減や生 産物のブランド化、食品廃棄物処理費の削減 のように、畜産業界-食品産業界の双方にとつ