北海道醮農を担う人材育成に向けたオール北海道での取り組み

摘要

北海道の乳用牛飼養戸数は、生産者の高齢 化や後継者不足に伴う離農等により年々減少を続け、平成30年には6140戸となった。一方、 1戸当たりの経産牛飼養頭数は年々増加し、 75.2頭となるなど、酪農経営の大規模化は進 hでいる。また、都府県の生乳生産量が年々 減少しているなか、北海道の生乳生産量はこ こ数年おおむね横ばいで推移している。生乳 生産量の全国シュアは上がり続け、平成22年度には50%を超 え、平成29年度 には53.7%とな るなど、牛乳乳 製品の安定供給 に果たす北海道 の役割と責任は 益々高まってい る（表1, 2)。