イギリスにおける家畜福祉食品チェーン開発の現状

摘要

1911年に世界に先駆けて動物保護法を制定した家畜福祉の先進国は，皮肉にもBSEが最初に発生したイギリスである。 周知のように戦後1960年代にはレイチェルカーソンの「沈黙の春」は農薬の害について広く社会に警告を発したが，この「沈黙の春」に影響を受けて，1964年にルースハリソンの『アニマルマシーン』註1）の刊行によって加工型畜産の悲劇が広く市民の知るところとなり，家畜福祉の世論が形成された。