わが国の食農教育の一散材としての熱帯アメリカ農牧情報の活用（8）－昭和30年代と現在における供給熱量の構成変化と品目別の食料自給率を中心に－

摘要

本稿では，昭和40年度（30年代に近い）と現在における供給熱量の構成変化と品目別の食料自給率を中心にした形での食農教育について述べたいと思う。さらに，海外農業協力を通じて，わが国の恵まれた農業環境を見直しの他，国産農産物の摂取が私たちの健康に与える影響も絡めて，筆者なりに考察してみたい。　本シリーズにおいて，おそらく，読者の中には，畜産の研究という雑誌でありながら，「冨田は畜産を否定しているのではないか？」と思われた方も居られるのではないかと推察している。なぜならば，熱帯アメリカでは，粗放な牧畜生産が環境破壊につながっていることは事実である。前稿の中国での事例（家畜飼料用としてのダイズ栽培）からも察するように，「肉を食べることが環境破壊につながるからいけない」というように...。