日本の畜産と農業のレビュー-その1乳肉卵の生産効率と穀物-

摘要

ボスト平成の時代，世界的に大きな問題となるのは食料の供給であると思う。2020年の世界の 人口約78億人が2030年には約85億人，そして2040年には約92億人と増加が予測されている。 世界の耕地面積と穀物の単収はそう伸びるものではない。しかも，地球温暖化を原因とする世界の 気象変動は食料生産に対して負の効果をもたらすと言われている。一方，国內では人口の減少， 経済格差の拡大，農業人口の減少，食料自給率の低下が問題となっている。そのような中で， これからの食料生産と消費をどのように考えてゆくべきか，国民一人一人が関心を持つべき テーマだと思う。このシリーズでは，日本の畜産と農業，畜産が主体になると思うが，その 現状を見つめ点検し，課題を整理してゆきたいと思う。日本の食料問題を考える，議論をする ための素材の一^3として下されば幸いである。今回は乳肉卵の生産効率を穀物の利用との関係 から見てゆく。