Seeds of pomegranate, tomato and grapes: An underestimated source of natural bioactive molecules and antioxidants from agri-food by-products

著录项

• 来源
  《Journal of Food Composition and Analysis》 |2017年第2017期|共8页
• 作者

  Miriana Durante; Anna Montefusco; Pier Paolo Marrese; Mario Soccio; Donato Pastore; Gabriella Piro; Giovanni Mita; Marcello S. Lenucci;

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• 作者单位

  Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari (ISPA) Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR);

  Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali (Di.S.Te.B.A.) Universit脿 del Salento;

  Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali (Di.S.Te.B.A.) Universit脿 del Salento;

  Dipartimento di Scienze Agrarie degli Alimenti e dell'Ambiente Universit脿 degli Studi di Foggia;

  Dipartimento di Scienze Agrarie degli Alimenti e dell'Ambiente Universit脿 degli Studi di Foggia;

  Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali (Di.S.Te.B.A.) Universit脿 del Salento;

  Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari (ISPA) Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR);

  Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali (Di.S.Te.B.A.) Universit脿 del Salento;

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 other
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  By-products; Carotenoids; Fatty acids; Food analysis; Food composition; Lycopersicon esculentumL.; Punica granatumL.; Supercritical fluid extraction; Tocochromanols; Vitis viniferaL.;

  机译：副产品;类胡萝卜素;脂肪酸;食品分析;食物组成;Lycopersicon Esculentuml。;仙海细胞萃取;Tocochromanols;肺血管族。;