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机译:泡菜固化加工过程中高压在加工过程中的应用。
Laboratory of Chromatography DEPg.Fac.Quimica Universidad Nacional Autonoma de Mexico Circuito interior Cd Universitaria/CP 04510 Mexico D.F.Mexico;
Laboratory of Chromatography DEPg.Fac.Quimica Universidad Nacional Autonoma de Mexico Circuito interior Cd Universitaria/CP 04510 Mexico D.F.Mexico;
hams; pickling; fermentation; pressure; biological contamination; ph; colour; chemicophysical properties; contamination; meat products; optical properties; preservation; processed animal products; processed products; processing; Food proces;
机译:在未腌制和发酵的火腿腌制过程中施加高压。
机译:响应面方法对使用高压加工和有机酸混合的响应面方法对感官的开发接受的低盐煮火腿
机译:高压处理在减少两类干发酵香肠中降低产肠毒素大肠杆菌中的应用
机译:不同发酵条件对乳杆菌制剂发酵的红萝卜浓度的影响
机译:芥菜及其衍生物在干火腿和香肠中控制大肠杆菌O157:H7的应用
机译:2016年至2017年与未煮火腿产品消费有关的牛沙门氏菌暴发
机译:用泡菜固化加工过程中高压在加工过程中的应用