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机译:一种新型逆数值模拟方法,用于估计水和盐传质系数在超声波辅助 - 渗透渗透脱水中的黄瓜立方体
Univ Tehran Dept Food Sci Technol &
Engn BBL Karaj Iran;
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Engn BBL Karaj Iran;
Univ Tehran Dept Food Sci Technol &
Engn BBL Karaj Iran;
Univ Tehran Dept Food Sci Technol &
Engn BBL Karaj Iran;
Inverse numerical modeling; Osmotic dehydration; OpenFOAM; DAKOTA; Mass transfer;
机译:一种新型逆数值模拟方法,用于估计水和盐传质系数在超声波辅助 - 渗透渗透脱水中的黄瓜立方体
机译:用数值模拟和反演方法计算黄瓜对流换热系数和热扩散率。
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