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机译:采后储存加工改善了抗氧化剂,营养和感官质量的澳洲坚果
Univ KwaZulu Natal Sch Agr Earth &
Environm Sci Discipline Hort Sci Private Bag X01 ZA-3209 Scottsville South Africa;
Univ KwaZulu Natal Sch Agr Earth &
Environm Sci Discipline Hort Sci Private Bag X01 ZA-3209 Scottsville South Africa;
Univ KwaZulu Natal Sch Agr Earth &
Environm Sci Discipline Hort Sci Private Bag X01 ZA-3209 Scottsville South Africa;
Roasted kernels; Raw kernels; Polyphenol oxidase; Peroxide value; Antioxidant activity; Sensory evaluation;
机译:采后储存加工改善了抗氧化剂,营养和感官质量的澳洲坚果
机译:通过使用混合干燥工艺提高澳洲坚果(Macadamia integrifolia)的质量
机译:加工和抗氧化剂处理的成熟期对鲜切“ Rojo Brillante”柿子的理化,感官和营养品质的影响
机译:Sukun(Artocarpus Altilis)叶中植物输注的营养,植物化学,抗氧化活性和感官属性
机译:加工,储存温度和储存时间对密歇根州蒙莫朗西樱桃浓缩汁理化,感官品质和抗氧化性能的影响。
机译:综合研究原料和焙烧猕猴桃螺母:脂质型材物理化学营养和感官特性
机译:采后处理对澳洲坚果品质的影响