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机译:稳定和动态的剪切流变学作为评估蛋白白蛋白和罗勒种子胶之间的相互作用的工具
Basil seed gum; Complex viscosity; Synergistic interactions; Flow behavior index; Rheological properties;
机译:稳定和动态的剪切流变学作为评估蛋白白蛋白和罗勒种子胶之间的相互作用的工具
机译:鼠尾草种子胶和瓜尔豆胶相互作用的研究:稳态和动态剪切流变学
机译:pH和高压处理(HPP)对蛋清白蛋白和罗勒种子胶混合物流变性质的影响
机译:Vis-NIR光谱法不良性评估蛋清中的S-卵泡含量
机译:使用小应变剪切振荡流变学,大应变剪切流变流变学和图像分析技术,检查整个鸡蛋和蛋清泡沫和面糊的气泡结构随时间的变化。
机译:通过FT-IRζ电位稳态剪切粘度动态振荡行为和其他物理特性研究热空气和泡沫垫干燥的水芹种子胶
机译:通过剪切流变和拉伸流变学表征从藜芦和槐米种子中提取的半乳甘露聚糖:与瓜尔豆胶和刺槐豆胶的比较
机译:评价燕麦胶,秋葵胶,木瓜籽胶和洋车前子壳胶的健康方面作为食品配料