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机译:马铃薯(Solanum Tuberosum L.)营养变化与炸薯条处理相关:低温长时间和高温短时烫手和煎炸治疗的比较
Consumer Science Department University of Zuluhmd KwoDlangezwa 3886 South Africa;
College of Agriculture Engineering and Science University of KwaZulu-Natal Scottsville Pietermaritzburg 3209 South Africa;
Fried foods; Frying; Mondial Nutrient loss; Processed potatoes;
机译:马铃薯(Solanum Tuberosum L.)营养变化与炸薯条处理相关:低温长时间和高温短时烫手和煎炸治疗的比较
机译:马铃薯(Solanum Tuberosum L.)品种对炸薯条的感官,营养,功能和安全性能的影响
机译:热处理对法国油炸土豆碳水化合物和碳水化合物分数的影响(Solanum Tuberosum L.)
机译:低温下马铃薯植物生产过程元素的咖啡酸作用
机译:受环境影响的基因型对马铃薯(Solanum tuberosum L.)和薯条品质的影响。
机译:低温长期和高温短期热烫和油炸处理对六个爱尔兰马铃薯品种的炸薯条品质的影响
机译:热处理对法式炸土豆(solanum tuberosum L.)感官和物理特性及碳水化合物分数的影响