A級グルメの町おこし「邑南町」 希少価値、高級さで逆転の発想!

摘要

ご当地のアイデア料理で盛り上がりを見せているB級グルメ。しかし、島根県中部にある邑南町は、B級ならぬ"A級グルメのまち，，という触れ込みで、地域おこしに大きな成果をあげています。「生産者が自信と誇りを持って育んだ地元産食材、それを使ったここでしか味わえない料理。これを" A級グルメ々と呼んでいます」と話すのは、この取組の仕掛け人である一般社団法人邑南町観光協会常務理事、寺本英仁さん。邑南町では石見和牛肉やキャビアなど、高級な食材を生産しています"約10年前、観光協会はこれらを使ったPRを考えました。そして思いついたのが、高級食材がゆえに大量生産できない「弱み」を逆に「強み」にしようという"A級グルメ、髙級さ、希少性を付加価値にする逆転の発想でした。