旬のインタ一木場弘√さん（キャスター千葉人草特命教授）「旬のものをおいしく…わが家の食－モットーです

摘要

クリーのキャスターとして各方面で活躍されている木場弘子さん。 ?0、01年からは千葉大学教育学部の非常勤講師として教壇にも立っている。食育にまつわる仕事も多い木場さんが、学生たちと接して気になったのが、若い世代の食生活だという。 袱饯长茄郡沥恕⑹呈陇藛枻工毳ⅴ螗暴`ト調査香したと＝ろ、完全な二極北が進んでいることに驚きました。 自宅から通学している学生は朝食をしっかり食べて、昼食もお弁当を持参するなど、3食ともきちんとした食事をとつている人が多いんです。 それに対して一人暮らしの学生は、釣2潮が朝食を抜いていて、1日1食のケースも珍しくありません。 中には夕食にチョコレートを食べている人までいました。 お菓子がごはん代わりになっている……これはショックでしたね」。