世界の米料理の調査から日本の食生活を考える

摘要

罪名地の食材や料理を堪能し、米を食べなくなった日本人。中国、フランス、スペイン、ミャンマーの日常の米料理の視点から食生活について考えたことを述べます。　国連食料農業機構（FAO）　が公開しているデータ（2003年）　によると、日本人1人が1日に食べる米の量は153.43gで第30位。世界平均の147.95gをわずか6g上回る程度です。