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机译:用Seunggumcho(Angelica Gigas n叶)粉末添加湿面条的质量特征和抗氧化活性
Woosong College Culinary Arts;
School of Hotel &
Tourism Management Sejong Cyber University;
Department of Culinary and Food Service Management Sejong University;
seunggumcho; wet noodle; antioxidant activity; texture; quality characteristics;
机译:用Seunggumcho(Angelica Gigas n叶)粉末添加湿面条的质量特征和抗氧化活性
机译:糙米和高粱粉加湿面条的品质和抗氧化活性
机译:非糯高粱粉加湿面条的品质和抗氧化活性
机译:Mangifera Caloneura Kurz叶提取物的抗糖尿病活性及抗氧化活性
机译:中国湿面条:配方的优化,面条质量的评估;以及化学成分对面条粉(响应面)功能特性的影响。
机译:耐热熔融挤出对抗氧化抗炎和人KV1.3抗氧化物肿瘤抑制作用的耐高采烈粉末化和固体分散体形成的影响
机译:耐热熔融挤出对抗氧化,抗炎和人KV1.3抗氧化物肿瘤抑制作用的耐高采烈粉末化和固体分散体形成的影响Angelica Gigas Nakai