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机译:评价Nisin,溶菌酶,EDTA纳米粒子和/或ZnO纳米粒子的新型协同抗微生物活性,以控制碎牛肉对食源性病原体的食源性病原体
Benha Univ Dept Food Technol Fac Agr Qaluobia Egypt;
Benha Univ Dept Food Control Fac Vet Med Qaluobia Egypt;
Kansas State Univ Inst Food Sci 1530 Midcampus Dr North Manhattan KS 66506 USA;
Minced beef; Nisin; Lysozyme; Nanoparticles; Synergistic effect; Cold storage;
机译:评价Nisin,溶菌酶,EDTA纳米粒子和/或ZnO纳米粒子的新型协同抗微生物活性,以控制碎牛肉对食源性病原体的食源性病原体
机译:ZnO纳米颗粒的优化分散和对食源性病原体和腐败微生物的抗菌活性
机译:绿色与溶胶 - 凝胶合成ZnO纳米粒子和对病原体面板的抗菌活性评价
机译:从吹笛剂浸渍叶片合成的银纳米颗粒的抗微生物活性评估人口和植物病原体
机译:食品中产生的天然抗菌剂对食源性病原菌的协同作用以及生肉方法对肉质和保质期的影响
机译:乳酸链球菌素负载的壳聚糖纳米颗粒对橙汁中食源性病原体的功效评估
机译:ZnO纳米粒子对食源性病原体抗菌活性的评价