机译:模态(M-TDS)对颞型(M-TDS)进行的临时主导的贡献在半固体产品中的质地和味道的感官感知:一种含脂草莓酸奶的案例研究
Oniris Flavor Grp CNRS UMR GEPEA 6144 Rue Geraudiere F-44322 Nantes France;
Oniris INRA StatSC Rue Geraudiere F-44322 Nantes France;
Oniris Flavor Grp CNRS UMR GEPEA 6144 Rue Geraudiere F-44322 Nantes France;
Agrocampus Ouest INRA STLO UMR 1253 65 Rue St Brieuc F-35042 Rennes France;
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Temporal Dominance of Sensations by Modality (M-TDS); Multi-intake; Dynamic perception; Temporal methods; Sensory trajectories; Oral processing;
机译:模态(M-TDS)对颞型(M-TDS)进行的临时主导的贡献在半固体产品中的质地和味道的感官感知:一种含脂草莓酸奶的案例研究
机译:益生菌普拉托奶酪中的钠减少和风味增强剂的添加:定量描述性分析和对感觉分布的感觉的时间优势的贡献
机译:硬质固体食物质地感知的动力学:感觉技术在时间上的主导作用的综述
机译:使用感觉的时间优势评估用不同烹饪方法和育肥期制备的和牛牛腰的感觉知觉的动力学
机译:评估用不同烹饪方法和育5时使用不同烹饪方法和育5时的感官感知感官感知动力学