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机译:喷嘴静电纺丝壳聚糖 - 明胶纳米纤维百合质精油的纳米封闭术及其应用在香肠中减少亚硝酸盐
Isfahan Univ Technol Coll Agr Dept Food Sci &
Technol Esfahan 8415683111 Iran;
Isfahan Univ Technol Coll Agr Dept Food Sci &
Technol Esfahan 8415683111 Iran;
Isfahan Univ Technol Coll Agr Dept Food Sci &
Technol Esfahan 8415683111 Iran;
Antimicrobial activity; Clostridium perfringens; Nozzle-less electrospinning; Sausage; Thyme essence;
机译:喷嘴静电纺丝壳聚糖 - 明胶纳米纤维百合质精油的纳米封闭术及其应用在香肠中减少亚硝酸盐
机译:受亚硝酸钠,乳酸钠和百里香精油影响的香肠储存过程中的行为和质量属性
机译:壳聚糖 - 百里香和壳聚糖 - 迷迭香精油对储存期间干发酵的香肠的挥发性组成,微生物谱和感觉质量的贡献
机译:复杂香料精油对巴氏杀菌剁碎火腿香肠的应用
机译:百里香橙精油在加工肉鸡上减少沙门氏菌和弯曲杆菌的应用。
机译:包含精油乳链菌肽亚硝酸盐和有机酸盐的抗菌剂在香肠模型中的抗李斯特菌作用
机译:姜黄素胶合藻酸盐/ PVA混合纳米纤维的无喷嘴静电纺丝,用于伤口愈合