机译:超声波在食品行业 - 方法和对食品的质量,安全性和感官特征的影响:综述
Univ Thessaly Dept Agr Ichthyol &
Aquat Environm Fac Agr Fytokou Str Nea Ionia Magnesias Hellas Greece;
Univ Thessaly Dept Agr Ichthyol &
Aquat Environm Fac Agr Fytokou Str Nea Ionia Magnesias Hellas Greece;
Univ Thessaly Dept Agr Ichthyol &
Aquat Environm Fac Agr Fytokou Str Nea Ionia Magnesias Hellas Greece;
Ultrasound; food treatment; drying; freezing; microbial inactivation; ultrasonication;
机译:超声波在食品行业 - 方法和对食品的质量,安全性和感官特征的影响:综述
机译:不同烹饪技术对谷物食品的生物聚合物改性的影响:对营养和质量特征的影响
机译:乳制品管理和加工对牛奶和乳制品质量特征的影响。 (特刊:提高有机和“低投入”食品供应链的生产效率,质量和安全性。)
机译:混合食品成分配方与局部成分为五分之一(物理特征,营养含量,蛋白质质量,有机和保质期审查)
机译:贸易协定下的食品质量法规:对食品安全供应和竞争力的影响。
机译:系统审查与荟萃分析食品安全和卫生训练对食品处理人员的影响
机译:食品安全和质量超声和高压均质化的两个非热技术:对微生物,进步和可能性的影响:综述