VYUZITIE NETRADICNYCH ADITIV VO VYZIVE BROJLEROVYCH KURCIAT A ICH VPLYV NA NUTRICNU HODNOTU MASA

摘要

V experimente sme skúsali rastlinné pripravky z plodu Rhus coriaria (skumpa kozeluzská) a Lactuca serriola (salát kompasovy) na nutricnú hodnotu kuracieho masa. Pokus sa skladal z dvoch kontrolnych (C1, C2) a troch experimentálnych skupin (E1, E2, E3). Kontrola bola krmená komercnou krmnou zmesou bez pridavku (negativna kontrola, C1) a s pridavkom APC (v pozitivnej kontrole, C2). V pokusnych skupinách sme aplikovali produkt z plodov rastliny Rhus coriaria v dávke 1 % (E1) alebo 2 % (E2). Tretia skupina bola krmená kombináciou pripravkov (2 %) Rhus coriaria a Lactuca serriola v pomere 1:1. Produkt z plodov Rhus coriaria v dávke 2% pozitivne ovplyvnil (P < 0,01) celkovy obsah minerálnych látok (5,86 %) v stehennej svalovine v porovnani skomercnou krmnou zmesou (4,80 %) a zmesou s pridavkom APC (4,41 %). Znizil sa obsah tuku v stehennej svalovine a vyvolal zvysenie ukladania tuku v prsnej svalovine (P> 0,05). Kombinácia tejto koreniny s pripravkom zo salátu kompasového (Lactuca serriola) statisticky preukazne zvysila obsah susiny (26,11 %) v prsnej svalovine, avsak koncentrácia minerálnych látok (3,98 %) v stehennej svalovine bola ovplyvnená negativne (P< 0,05).