水素でコーヒー豆の酸化を防ぐ、水素焙煎システムを開発

摘要

コーヒー豆の中に水素を取 り込むことで豆の酸化や発癌 性物質の生成を防ぐ「水素焙 煎コーヒー」がインターネットや石川県金沢市俵町サ甲8番地にある喫茶店「ピタルコーヒー」で販売されている。