界面活性剤に含まれるアミノ酸·ペプチドによる抗菌効果について

摘要

化粧品および食品は，製造から使用に至るまで病原微生物による汚染だけでなく，腐敗微生物や発酵微生物による腐敗，変質を避けなければならない。特に，Pseudomonas属やBacillus属による腐敗，Lactobacillus属，Saccharomyce属による発酵，カビなどの真菌類による変質には注意を払う必要がある。そのために，現在市販されている化粧品および食品のほとhどには防腐剤が使用されている。