日本食品科学工学会－食品表示テーマに産官学交流シンポジウム開催

摘要

日本食品科学工学会は12月4日に「食品表示の今とこれから－知って得する食品表示のこと－」をテーマに産官学交流シンポジウムを開催した。2000年に食の安全·安心をテーマに発足した本シンポジウムは，今年度は「表示」に注目し，産地の判別技術から地球温暖化対策，また消費者のニーズなど，表示を多方面から捉えた講演会となった。