ДОМЕСТИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ДРОЖЖЕЙ ＫＬＵＹＶＥＲＯＭＹＣＥＳ ＬＡＣＴＩＳ: ПЕРЕНОС КЛАСТЕРА ГЕНОВ β-ГАЛАКТОЗИДАЗЫ (ＬＡＣ4) И ЛАКТОЗНОЙ ПЕРМЕАЗЫ (ＬＡＣ12)?

摘要

Система лактозных генов у молочных дрож жей Kluyveromyces lactis var. lactis известна благо даря исследованиям R.C. Dickson и его сотрудни ков [1]. Наряду с собственно лактозными генами LAC4 и LAC12, кодирующими соответственно β-галактозидазу и пермеазу лактозы, за фермента цию лактозы отвечают структурные галактоз-ные гены GAL1 (киназы), GAL7 (трансферазы), GAL10 (эпимеразы) и галактозо-лактозы - регу-ляторные гены LAC9 (позитивный контроль) и LAC10 (негативный контроль).