「ifia JAPAN」に各社が出展大豆や米由来の機能性素材を紹介

摘要

食品化学新聞社主催の「ifia JAPAN 2009（第14回国際食品素材/添加物展·会議）」「HFE JAPAN 2009（第7回ヘルスフードエキスポ/HFE JPAAN 2009）」が5月20日～22日，東京ビックサイトで開催された。会期中は，豚インフルエンザ騒ぎと経済危機の影響が重なり，来場者数は前年比81.6％の2万6,315名と前年を下回った。油脂関係では，J-オイルミルズ，築野食品工業，理研ビタミンなどが出展し，各社の特徴的な食品素材を提案した。