天然界面活性剤カネカ·サーファクチンの優れた特性と応用

摘要

界面活性剤は，ひとつの分子の中に「水になじみやすい部分（親水基）」と「油になじみやすい部分（親油基）」の両方を有し，乳化や分散，洗浄といった機能を示す。界面活性剤は繊維や香粧·医薬をはじめとする様々な分野で使用されており，産業上非常に有用なものである。