HACCP導入完了を目指す添加物の知識普及活動を継続

摘要

日本食品添加物協会の会長に就任した木村毅氏（味の素㈱取締役常務執行役員·理学博士）に食品添加物についてどのような考えをお持ちなのか話を聞いた。