清酒酵母に睡眠効果:深い眠りをもたらす

摘要

ライオンは、清酒酵母に睡眠の質を高める効果があることを世界で初めて発見した。研究は筑波大学と共同で行った。深い睡眠は、脳内物質のひとつで睡眠·覚醒を司るアデノシンA2A受容体を活性化することで誘発できることが明らかにされている。研究では、アデノシンA2A受容体の活性化を評価する方法を確立し、約80種類の食品素材を評価した結果、清酒酵母にアデノシンA2A受容体を活性化能があることを見出した。そして、清酒酵母の摂取によるヒト臨床試験を行った。脳波測定の結果、清酒酵母の摂取により、深い眠りの指標となるデルタ波パワー値が増大することを確認した。