食品衛生構別講習会を開催:食品の安全をめぐる最近の課題

摘要

日本食品衛生協会は、「食品の安全をめぐる最近の課題」をテーマに食品衛生特別講演会を3月1日、食品衛生センターで開催した。講演会は、食生活とがh予防、食肉の生食による食中毒の現状と対策、輸入食品の安全性確保や消費者庁の行政と食品表示などについて専門官が講演した。「食生活とがh予防」（愛知県がhセンター富永祐民名誉総長）＝がhは死亡原因の1位であり、全死因の約3分の1を占めている。