品種選びは'機能性'が決め手!

摘要

福島県郡山市鈴木農場の鈴木光一さh(54歳)は、野菜200種を栽培。同時に、祖母の実家から継承した伊東種苗店を経営する「種屋」としても活躍している。郡山市内の野菜農家と「郡山ブランド野菜協議会」を設立。現在S種類の野菜が選ばれ、お名のメンバ—とともに、栽培と普及、販促を行っている。郡山の人たちに末長く愛されるためには、地元の気候風土に適していて、食味が高く、健康に役立つ野菜であること。鈴木さhにとって「機能性」は、品種選びに欠かせないポイントになっている。