熊本県の露地ショウガ産地のための 脱臭化メチル栽培マニュアル: これからのショウガは，四つの「c」で安定生産

摘要

熊本県におけるショゥガ栽培は，栽培面積205haで 全国第3位，生産量は6，520tで全国第2位（平成23年 産農林水産統計）であり，全国的にも有数な規模である。 主要産地は，県中央部の中山間地域に位置する宇城市小 川町と八代市東陽町であり，この2地域で県内の約 85%が生産されている。この地域のシヨウガ栽培は明治 時代から始まった。当初は畑圃場で栽培されてきた力、 1965年ころから水田に導入された。1970年から始まつ た米の生産調整で，ショウガが転換作物として奨励され たことから，河川の峡谷に沿った棚田にも栽培が広がつ た（図-1)。棚田を利用したショウガ圃場は，傾斜地に あるため，大規模な基盤整備が困難で，現在も面積が狭 く，小型機械や手作業で管理されている。