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机译:用1,4-α-葡聚糖分支酶对木薯淀粉流变性质的影响
Jiangnan Univ Sch Food Sci &
Technol Wuxi 214122 Peoples R China;
Jiangnan Univ State Key Lab Food Sci &
Technol Wuxi 214122 Peoples R China;
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Cassava starch; 1; 4-alpha-glucan branching enzyme; Steady shear rheology; Dynamic shear rheology; Temperature dependence;
机译:用1,4-α-葡聚糖分支酶对木薯淀粉流变性质的影响
机译:1,4-α-葡聚糖支化酶处理玉米淀粉的回生行为
机译:木薯淀粉改性中乙酸,柠檬酸和乳酸的不同含量对物理,流变,热和微观结构性质的影响
机译:木薯淀粉和Kaffir Lime油薄膜溶液的流变性质
机译:缺乏一种或多种淀粉分支酶同工型活性的玉米突变体的胚乳淀粉的结构和功能。
机译:木薯根淀粉磷酸化的修饰增强了淀粉的功能特性
机译:玉米淀粉分支异构体的分子遗传分析:玉米淀粉分支酶同工酶活性调控产生淀粉的新分支结构和性质
机译:玉米淀粉分支异构体的分子遗传分析:玉米淀粉分支酶同工酶活性调控产生淀粉的新分支结构和性质