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机译:高温烘烤蜡稻粉粉末,流变学和淀粉精细结构
Waxy rice powder; High-temperature baking; Viscoelastic; Fine structure;
机译:高温烘烤蜡稻粉粉末,流变学和淀粉精细结构
机译:三种泰国稻(Oryza sativa L.)品种预萌期间离体稻米淀粉的精细结构和糊化特性发生变化
机译:压缩热水法制备糯米糯米淀粉的结构
机译:不同蛋白质残基对稻米糊的糊化和流变学研究
机译:米粉和淀粉的糊化特性受稻米品种和理化特性影响的研究。
机译:高冲击球磨米粉的糊化行为及其与淀粉结构的关系
机译:不同蛋白质残留量的米糊的糊化和流变学研究