机译:在食品加工过程中研究大豆蛋白水解产物/β-葡聚糖/阿魏酸三元复合物的相互作用行为:高压均匀化与微波处理
Interaction behaviors; High pressure; Microwave treatment; Soy protein hydrolysates/beta-glucan/ferulic acid complexes;
机译:在食品加工过程中研究大豆蛋白水解产物/β-葡聚糖/阿魏酸三元复合物的相互作用行为:高压均匀化与微波处理
机译:弱相互作用对含铜复合物稳定的作用:三元 - Cu(II)(AA)复合物(AA)复合物(DA =二胺和AA =氨基酸)的非共价相互作用作为金属蛋白的模型
机译:绿咖啡中游离和封装的羟基肉桂酸与蛋卵清蛋白,乳清和大豆蛋白水解物的相互作用
机译:大豆蛋白和牛奶蛋白的相互作用:加工过程中可溶性和不可溶性蛋白复合物的形成
机译:高压均质化预处理改善了牡蛎蛋白分离产物水解物的功能特性
机译:在阳离子二元和三元脂质-蛋白质复合物中的二豆蔻酰基磷脂酸及其与亚铁色素c的相互作用的拉曼光谱研究。