机译:在热,化学和机械应力作用下,马铃薯,玉米和大米的蜡状和普通淀粉与新型蜡状木薯淀粉的糊化和凝胶稳定性比较
Syneresis; gel stability; functional properties; waxy cassava starch; storage;
机译:在热,化学和机械应力作用下,马铃薯,玉米和大米的蜡状和普通淀粉与新型蜡状木薯淀粉的糊化和凝胶稳定性比较
机译:化学表面糊化后蜡质和普通马铃薯淀粉残留颗粒的比较:糊化行为和表面形态
机译:天然和氧化的普通和糯玉米淀粉的比较:物理化学,热学,形态学和糊化特性。
机译:通过溶胶 - 凝胶衍生的光学变色螺氧嗪染料的热和光化学稳定性
机译:与普通木薯淀粉糯性谷物淀粉和稳定化木薯淀粉相比泰国非转基因育种糯木薯淀粉的突出特征
机译:泰国非通用症的突出特点繁殖蜡质木薯淀粉与正常的木薯淀粉,蜡质谷物淀粉和稳定的木薯淀粉相比