机译:酪蛋白酸盐和乳糖干加热过程中非酶褐变形成的α-二羰基化合物
机译:酪蛋白酸盐和乳糖干加热过程中非酶褐变形成的α-二羰基化合物
机译:通过“剥离”机制形成α-二羰基化合物可降解非酶褐变中的寡糖
机译:3-脱氧戊糖:一种α-二羰基化合物,主要用于水溶液中寡糖的非酶褐变
机译:甲基甘油氧芳族甲基甘油氧化氨基醛形成四种荧光团的分离和部分表征
机译:油炸甜薯片中的非酶褐变和丙烯酰胺形成
机译:喷雾干燥微囊化s草乙醇提取物:抗麦芽糖糊精与酪蛋白酸钠脱脂牛奶和β-环糊精互补对喷雾干粉质量的影响
机译:乳糖对碱性pH干加热乳清蛋白微粒形成的影响