модифицированный метод приготовления производственной закваски для кумыса из сухих бактериальных культур

摘要

В связи с увеличением численности небольших фермерских хозяйств, занимающихся производством кумыса и не имеющих оборудованных лабораторий, возникла необходимость в разработке упрощенного метода культивирования высококачественной производственной закваски для кумыса из сухих бактериальных культур.