水－油エマルションを用いた氷蓄熱のための容器内攪拌製氷（エマルションの組成が製氷過程に与える影響について）

摘要

ダイナミック型氷蓄熱システムは，貯蔵された冷熱（氷）の輸送性と冷熱取り出し時の応答性に優れており，広範囲での応用が期待されている．氷蓄熱システムの普及を促すためにも，様々な形式のシステムを開発する必要があり，これまで多くの研究がなされてきた．著者らは，添加剤を混入した水－油エマルションを用いた容器内攪拌製氷に関する実験を行い，壁面への氷付着を発生させずに高いIPFの製氷ができることを示した．この製氷過程において，壁面材質および冷却速度が冷却壁面上の氷付着に及ぼす影響を調べた．その結果，ステンレス容器の内面にフッ素系樹脂（テトラフルオロエチレンーペルフルオロアルキルビニルエーテル共重合体，以下PFAと呼ぶ．）をコーティングすることで，氷の壁面付着を抑制しながら，比較的高い製氷速度で粒状氷を作ることが可能となった．